El adobo de curry es una mezcla de especias aromáticas que tiene sus raíces en la cocina del sur de Asia, pero se ha extendido y adoptado en muchas otras culturas. Aquí te proporciono información sobre su historia.
Historia del Adobo de Curry:
- El curry es un término que se deriva de la palabra tamil “kari,” que significa guiso o salsa. Aunque el curry es conocido por ser un plato característico de la cocina india, su historia abarca diversas culturas del sur de Asia. A lo largo del tiempo, el curry se ha globalizado y adaptado a diferentes estilos culinarios en todo el mundo.
- El adobo de curry es una mezcla de especias que típicamente incluye cúrcuma, cilantro, comino, jengibre, pimienta, canela, cardamomo y otras hierbas aromáticas. La combinación exacta de especias puede variar según la región y la preferencia personal.
Usos del Adobo de Curry:
- El adobo de curry se utiliza para sazonar una amplia variedad de platos, desde guisos y sopas hasta arroces, carnes, aves y vegetales. Puede utilizarse como base para curry en platos indios, tailandeses y otros, o como condimento para dar sabor a mariscos, pollo a la parrilla, verduras asadas y más.
- Aquí tienes una receta básica:
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
- 2 cucharaditas de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
Instrucciones:
- En un tazón pequeño, mezcla todas las especias hasta obtener una mezcla homogénea.
- Almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro.
Cómo Utilizar el Adobo de Curry:
- Puedes espolvorear el adobo de curry directamente sobre alimentos antes de cocinar, o puedes mezclarlo con aceite, yogur o leche de coco para hacer una pasta que se utilizará como base en platillos.
Recuerda que esta receta es básica y puedes ajustar las proporciones de las especias según tus preferencias personales. ¡Experimenta y disfruta de la versatilidad en tu cocina!
Imagen de jcomp en Freepik