La tostá de calabaza asada y coliflor comienza con una rebanada de pan crujiente, que se cubre con rodajas de calabaza asada, previamente horneada hasta que esté tierna y caramelizada. Encima de la calabaza, se coloca una capa de coliflor escaldada y luego rebozada en una mezcla de harina y huevo, creando una textura crujiente y dorada al ser frita o horneada. También se añade brócoli escaldado para agregar una textura suave y fresca. Para finalizar, se desmenuza queso de cabra sobre la tostá, aportando un toque de cremosidad y sabor salado.
Receta Tostá de calabaza asada y coliflor:
Ingredientes:
- Rebanadas de pan rústico
- Calabaza, cortada en rodajas
- Coliflor, cortada en floretes y escaldada
- Brócoli, cortado en floretes y escaldado
- Queso de cabra, desmenuzado
- Harina
- Huevos
- Aceite vegetal para freír (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Tuesta las rebanadas de pan en el horno hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras tanto, coloca las rodajas de calabaza en una bandeja para hornear y ásalas en el horno hasta que estén tiernas y caramelizadas.
- Escalda la coliflor y el brócoli en agua hirviendo durante unos minutos, luego escúrrelos y déjalos enfriar.
- Prepara una mezcla de harina y huevo batido en dos recipientes separados.
- Pasa los floretes de coliflor por la mezcla de harina y luego por el huevo batido.
- Si prefieres, fríe la coliflor en aceite caliente hasta que esté dorada y crujiente por fuera, o hornéala en el horno a 200°C hasta que esté dorada y crujiente.
- Coloca las rodajas de calabaza asada sobre las rebanadas de pan tostado.
- Agrega los floretes de coliflor rebozada y el brócoli escaldado sobre la calabaza.
- Espolvorea con queso de cabra desmenuzado.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente como un delicioso almuerzo o cena.
¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva tostá de calabaza asada, coliflor rebozada, brócoli y queso de cabra!