Alitas fritas con salsa holandesa

Historia de las Alitas Fritas con Salsa Holandesa:

Receta de Alitas Fritas con Salsa Holandesa:

Ingredientes:

Para las Alitas Fritas:

• 1 kg de alitas de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Para la Salsa Holandesa:

• 3 yemas de huevo
• 1 cucharada de agua
• 200 g de mantequilla derretida
• Zumo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Para las Alitas Fritas:

1. Lava y seca las alitas de pollo con papel de cocina. Salpimienta al gusto
2. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén o freidora a 180°C.
3. Fríe las alitas en lotes hasta que estén doradas y crujientes. Retira y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Para la Salsa Holandesa:

1. En un bol resistente al calor, bate las yemas de huevo con una cucharada de agua hasta que estén espumosas.
2. Coloca el bol sobre una olla con agua caliente a fuego medio-bajo (baño María) y continúa batiendo las yemas hasta que espesen.
3. Lentamente, vierte la mantequilla derretida en un hilo fino sobre las yemas batidas, batiendo constantemente hasta que la salsa tenga una consistencia suave y cremosa.
4. Retira el bol del fuego y añade el zumo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien.

Presentación:

1. Sirve las alitas en un plato y acompáñalas con la salsa holandesa en un tazón para mojar.
2. Disfruta de estas deliciosas alitas con un toque elegante de la suave y mantecosa salsa holandesa.

Esta combinación única de crujiente y suavidad seguramente será un deleite para los amantes del pollo frito y los sabores ricos.

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