Empanadas de carne con salsa brava
Historia:
Las empanadas tienen una larga historia que se remonta a tiempos antiguos. Se cree que se originaron en la región de Galicia, en el noroeste de España, durante la época del Imperio Romano. Desde entonces, han evolucionado y se han adaptado en diferentes culturas alrededor del mundo, convirtiéndose en un plato popular en muchos países de América Latina, Europa y África.
Receta de Empanadas de carne con salsa brava:
Ingredientes:
Para la masa:
- 230 gr de agua.
- 60 gr de mantequilla.
- 500 gr de harina.
Para el relleno:
- 500 gr de carne picada gruesa.
- 1 manojo de espárragos.
- 1 cebolla fresca grande.
- Un buen chorro de vino.
- 300 gr de salsa brava.
- Orégano, comino u otras especias al gusto.
Elaboración:
- Preparación de la masa:
- En un cazo derrite la mantequilla con el gua y un poco de sal.
- Cuando este desecha la mantequilla dejaremos la mezcla atemperas hasta que este templada,una vez este la mezcla remplazable añadiremos laharina y la amasaremos hasta que la masa se una y sea manejable.
- Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
- Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Preparación del relleno:
- En una sartén grande, saltea la cebolla picada hasta que esté transparente.
- Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada y bien cocida.
- Añade los espárragos cortados en trozos pequeños y cocina por unos minutos más.
- Vierte el vino y deja que se evapore el alcohol.
- Incorpora la salsa brava y las especias al gusto, y cocina durante unos minutos más. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Armado y horneado:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Divide la masa en porciones del tamaño deseado y estíralas con un rodillo hasta obtener círculos delgados.
- Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa.
- Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes presionando con un tenedor.
- Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y hornéalas durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- ¡Sirve caliente y disfruta de tus deliciosas empanadas caseras!
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas empanadas caseras con un relleno sabroso y una masa crujiente. ¡Buen provecho!