Historia de la Tosta de Pimientos Asados y Gambas:
La tosta de pimientos asados y gambas es una creación culinaria que combina la dulzura de los pimientos asados con la exquisitez de las gambas, todo ello sobre una base de pan crujiente. Esta deliciosa combinación es típica de la cocina mediterránea, donde los ingredientes frescos y de calidad son el centro de atención. Aunque no hay una historia específica detrás de esta receta, la tradición de combinar mariscos con vegetales asados es común en muchas regiones costeras, donde los productos del mar y los productos agrícolas frescos son abundantes.
Receta de Tosta de Pimientos Asados y Gambas:
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan rústico (baguette o similar)
- 1 pimiento rojo grande
- 1 pimiento amarillo grande
- 200 g de gambas peladas y desvenadas
- 2 dientes de ajo, picados
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Elaboración:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca los pimientos enteros en una bandeja para hornear y ásalos en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos, o hasta que la piel esté carbonizada y los pimientos estén tiernos.
- Retira los pimientos del horno y déjalos enfriar. Una vez fríos, pela la piel carbonizada, retira las semillas y corta los pimientos en tiras finas.
- Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega los ajos picados y saltea brevemente hasta que estén fragantes.
- Añade las gambas peladas a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que estén rosadas y cocidas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Tuesta las rebanadas de pan en una parrilla o en el horno hasta que estén doradas y crujientes.
- Para montar las tostas, coloca las tiras de pimiento asado sobre las rebanadas de pan tostado y cubre con las gambas cocidas.
- Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra sobre las tostas y decora con perejil fresco picado.
- Sirve las tostas de pimientos asados y gambas caliente como aperitivo o entrante.
¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores mediterráneos en cada bocado!
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