El puré de patata asada se prepara asando las patatas en el horno antes de machacarlas y mezclarlas con otros ingredientes. Este proceso de asado intensifica el sabor natural de las patatas y les proporciona una textura más rica y compleja. Una vez asadas, las patatas se machacan con un tenedor o se pasan por un pasapurés para obtener una consistencia suave y cremosa. Luego se mezclan con mantequilla, nata y pimienta negra para agregar cremosidad y sabor.
Usos:
- El puré de patata asada es un acompañamiento versátil que complementa una amplia variedad de platos principales, desde carnes asadas hasta pescados y verduras.
- Se puede servir como guarnición para platos de carne, como filete de res, pollo asado o cordero.
- También es perfecto para acompañar platos de pescado al horno o a la parrilla, como salmón o bacalao.
- Se puede utilizar como base para crear platos más elaborados, como cazoletas de puré de patata asada con carne picada y queso gratinado.
- Es un acompañamiento reconfortante y acogedor en cenas familiares o comidas casuales.
Historia:
El puré de patata es un plato que tiene sus orígenes en Europa, donde las patatas eran un alimento básico y accesible desde hace siglos. El proceso de asar las patatas antes de hacer el puré probablemente surgió como una forma de aprovechar al máximo su sabor natural y textura. La combinación de mantequilla, nata y pimienta negra se ha utilizado tradicionalmente en la cocina europea para realzar el sabor de las patatas y crear una preparación cremosa y reconfortante.
Receta de Puré de Patata Asada:
Ingredientes:
- Patatas (cantidad según la porción deseada)
- Mantequilla
- Nata (crema de leche) líquida
- Pimienta negra molida
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava y pela las patatas, luego córtalas en trozos grandes.
- Coloca las patatas en una bandeja para hornear y rocíalas con un poco de aceite de oliva. Espolvorea con sal.
- Hornea las patatas durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas por fuera.
- Retira las patatas del horno y déjalas enfriar ligeramente.
- Machaca las patatas con un tenedor o pásalas por un pasapurés para obtener una textura suave.
- Agrega, mantequilla, nata (crema de leche) líquida y pimienta negra molida al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y el puré tenga la consistencia deseada.
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Sirve caliente como acompañamiento de tus platos favoritos.
¡Disfruta de este puré de patata asada cremoso y lleno de sabor!
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