Historia del Aceite de Trufa:
El uso de trufas se remonta a la antigüedad en la cocina mediterránea. A medida que evolucionó la gastronomía, el aceite de trufa se convirtió en una forma innovadora de capturar su sabor único.
Usos del Aceite de Trufa:
Este aceite aromático se ha vuelto fundamental en la alta cocina. Se utiliza para realzar el sabor en platos como pastas, risottos, ensaladas y huevos. Su versatilidad lo hace ideal para agregar un toque gourmet a diversas recetas.
Elaboración del Aceite de Trufa:
La elaboración implica infusionar aceite de oliva o aceite neutro con trufas. Las trufas se cortan en láminas finas y se sumergen en el aceite, permitiendo que sus aromas se mezclen. Tras un periodo de maceración, se filtra el aceite, resultando en un condimento exquisito que captura la esencia de las trufas.
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