Pimientos de padron en tempura

Los pimientos de Padrón en tempura son una deliciosa y crujiente versión de este clásico plato español. Los pimientos se recubren con una masa ligera y crujiente de harina de arroz y harina de trigo, se fríen hasta obtener un acabado dorado y crujiente, y se sirven como aperitivo o acompañamiento con un toque de miel para darle un toque dulce y delicioso. ¡Una combinación perfecta de sabores y texturas!

Ingredientes:

• Pimientos de Padrón frescos
• Aceite para freír
• Para la tempura:
• 1 taza de harina de arroz
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de agua fría
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Lava y seca los pimientos de Padrón.
2. Prepara la tempura: en un bol grande, mezcla la harina de arroz, la harina de trigo, la sal y el agua fría. Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Calienta abundante aceite en una sartén profunda o en una freidora a temperatura media-alta.
4. Pasa los pimientos de Padrón por la masa de tempura, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
5. Fríe los pimientos de Padrón en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Retira del aceite y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
6. Sirve los pimientos de Padrón en tempura como aperitivo o acompañamiento. ¡Disfruta de este plato delicioso y crujiente!

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