Champiñónes rellenos de queso azul y pollo

Para preparar los Champiñónes rellenos de queso azul y pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Champiñones grandes
• Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• Queso azul
• Ajo picado
• Perejil picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. En primer lugar, lava los champiñones y quita los tallos. Pica los tallos finamente y reserva.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el ajo picado y los tallos de champiñón. Cocina hasta que estén dorados.
3. Añade la pechuga de pollo desmenuzada a la sartén y cocina por unos minutos más.
4. Retira la sartén del fuego y agrega el queso azul desmenuzado, revolviendo bien para que se derrita.
5. Rellena los champiñones con la mezcla de pollo, queso azul y champiñones.
6. Precalienta el horno a 180°C. Coloca los champiñones rellenos en una bandeja para horno y hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos.
7. Espolvorea perejil picado por encima antes de servir.

¡Disfruta de estos deliciosos Champiñónes rellenos de queso azul y pollo como aperitivo o plato principal! ¡Buen provecho!

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