Champiñónes rellenos de atún

Ingredientes:

• 1 lata de champiñones grandes
• 1 lata de atún en aceite
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado
• Queso rallado (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Escurre los champiñones y quita el tallo, dejando solo la parte del sombrero. Reserva los tallos.
3. En un bol, mezcla el atún escurrido, la mayonesa, mostaza, sal, pimienta, perejil picado y los tallos de los champiñones picados.
4. Rellena los champiñones con la mezcla de atún.
5. Coloca los champiñones rellenos en una bandeja para horno y espolvorea queso rallado por encima si lo deseas.
6. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y el queso esté gratinado.
7. Retira del horno, decora con un poco más de perejil fresco picado y sirve caliente.